かがり鮎

お菓子司　松川屋さんの「岐阜銘菓」かがり鮎
鮎の形をしたカステラでお餅を包んだお菓子です。
柚子の香りがほのかに漂う、松川屋さん自慢の逸品です。
お餅と書きましたが、和菓子で使われいるお餅は牛皮（ぎゅうひ）と言うそうです。
牛皮は、白玉粉または餅粉に砂糖や水飴を加えて練りあげたもので、求肥や牛肥とも表記するそうです。

私、このお餅の入ったこういうお菓子が大好きなんです、

ただ不幸なことに、これをいただいた先週はお腹を壊しておりました。
なので口が酸っぱくなる程、長男に「3つはオレの分だぞ」と。
耳にタコができるくらい、長男に「絶対3つは残しておけよ」と言い包めてありました。

それなのに・・・
いただいた次の日には空箱が転がっていました。

「だってお腹が空いたんだもん」
私の大好物のお餅をを包んだお菓子。
断じて、腹の足しにされては困るのである。